Ces idées sont des exemples de plats que le chef réalise au cours de l'année.
Auberge avec restaurant, cuisine créative aux couleurs du Vercors
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idées du chef...
Crème de choux fleurs et noix de St Jacques aux noisettes torréfiées
Carré d'agneau crumble aux herbes et parmesan
Variation sur "l'agrume
et la verveine"
Le baba et sorbet poire comme un Colonel
Une tartine aux légumes primeurs et truite de la Vernaison
Asperges de St Jean, crème épaisse au vinaigre de Modena
Terrine de foie gras au pain d'épices
Saint Marcellin rôti aux noix et miel du Vercors
A 1 km de la Chapelle en Vercors, le chef Christian vous propose, à l'ardoise,
une cuisine colorée entièrement "fait maison", sur place à base de produits crus,
de qualité, locaux dans la limite du possible.
Les plats proposés changent au fil des jours et des saisons... "à la carte"
ou menu 3 plats au choix à l'ardoise autour de 27 € selon les mets sélectionnés.
L'ardoise peut être modifiée à tout moment.
D'avril à septembre, profitez de la terrasse ombragée pour déjeuner.
D'octobre à mars, de la cheminée pour un apéritif au coin du feu.
Restaurant fermé le midi en semaine du lundi au vendredi toute l'année.
Restaurant fermé le mercredi soir sauf en juillet-aout.
Petit restaurant, petite équipe, nombre de personnes limité,
PENSEZ A RESERVER.
Les beaux jours arrivent,
profitez du
2 nuits, repas, petit-déjeuners
et pique-niques compris !
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www.aubergelecollet.com
GPS : lat. 44.954747 - long. 5.426035
ADRESSE
Auberge le Collet
Le Collet
26420 Saint Agnan en Vercors