Auberge avec restaurant, cuisine créative aux couleurs du Vercors

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Quelques idées au gré des saisons...

Filet de truite de la Vernaison, émulsion au café

Nage glacée de rhubarbe au jus de fraise, glace verveine

Marbré de faise et framboise "comme un cocktail" à la Clairette de Die

Pêche rôtie, caramel chocolat à l'estragon, glace au lait d'amande

Tartine de primeurs, truite d'Echevis, caillé de brebis

Asperges violettes, lard de Colonnata, crumble aux noix et parmesan

Tiramisu au bleu du Vercors et tomates confites

Saint Marcellin rôti aux noix et miel du Vercors

Afin de proposer des produits frais et fonction du marché exclusivement, de nos fournisseurs et producteurs locaux le plus possible, nous avons fait le choix de n’ouvrir le restaurant que le soir, et de travailler sur la base d’un menu unique aux alentours de 35 €.

Ce menu est servi aux résidents de l'auberge avec la formule demi-pension ainsi que pour les clients du restaurant.

Bien entendu les enfants sont les bienvenus pour découvrir nos plats avec leurs parents.

De mai à septembre, profitez de la terrasse ombragée et d'octobre à mars, de la cheminée pour un apéritif au coin du feu.

Restaurant ouvert le soir uniquement excepté le mercredi (y compris pour la demi-pension). Privatisation possible le midi pour des groupes (nous contacter)

Petit restaurant, petite équipe, nombre de personnes limité, PENSEZ A RESERVER.