Quelques images juste pour "donner envie"
Ces idées sont des exemples de plats que le chef réalise au cours de l'année.
Auberge avec restaurant, cuisine créative aux couleurs du Vercors
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Quelques idées au gré des saisons...
Déclinaison d'une tomate et burrata au basilic et huile de Nyons
Carré d'agneau en croûte de fenouil et tomates séchées
Marbré de faise et framboise "comme un cocktail" à la Clairette de Die
Pêche rôtie, caramel chocolat à l'estragon, glace au lait d'amande
Une tartine aux légumes primeurs et truite de la Vernaison
Asperges de St Jean, crème épaisse au vinaigre de Modena
Terrine de foie gras au pain d'épices
Saint Marcellin rôti aux noix et miel du Vercors
A 1 km de la Chapelle en Vercors, le chef Christian vous propose, à l'ardoise,
une cuisine colorée entièrement "fait maison", sur place à base de produits crus,
de qualité, locaux dans la limite du possible.
Les plats proposés changent au fil des jours et des saisons... "à la carte" ou menu à l'ardoise autour de 34 € selon les mets sélectionnés. L'ardoise peut être modifiée à tout moment.
D'avril à septembre, profitez de la terrasse ombragée pour déjeuner.
D'octobre à mars, de la cheminée pour un apéritif au coin du feu.
Restaurant fermé le midi en semaine du lundi au samedi et le mercredi soir (Ouverture le samedi midi uniquement pendant les vacances)
Petit restaurant, petite équipe, nombre de personnes limité,
PENSEZ A RESERVER.
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www.aubergelecollet.com
GPS : lat. 44.954747 - long. 5.426035
ADRESSE
Auberge le Collet
Le Collet 2190 route de la Chapelle
26420 Saint Agnan en Vercors